понедельник, 23 июня 2014 г.

Тирамису


 Это классический рецепт тирамису. Единственное, что я заменила - это куриные яйца на перепелиные, потому что они совершенно безвредны в сыром виде. Тирамису один из самых калорийных десертов, но и один из самых моих любимых. Я часто экспериментирую с ним, пытаясь сделать его более диетическим. Маскарпоне можно заменить на мягкий обезжиренный творог, сахар на сахарозаменитель, но тогда это будет уже не тирамису.... Самый вкусный все таки классический вариант, а себя иногда можно и побаловать))))

воскресенье, 22 июня 2014 г.

Теплый салат из куриной печени с апельсином


В этом салате всего три ингредиента, кажется, что он слишком прост, но это совсем не так. Сочетание продуктов просто отличное, особенно с замечательным соусом на основе бальзамического уксуса, который прекрасно оттеняет вкус этого салата. Готовится этот салат как всегда очень быстро и просто. Подавать его лучше сразу после приготовления - теплым, тогда он будет особенно вкусным.

пятница, 6 июня 2014 г.

Нежная творожная запеканка


Творожная запеканка для меня - идеальный завтрак. Я очень люблю творог и все что можно из него приготовить, особенно сырники и запеканки. Готовлю все время по разным рецептам, то с мукой, то с крахмалом. Пробовала отдельно взбивать желтки и белки, чтобы запеканка была более воздушной. И каждый раз получается по разному. А тут наткнулась на рецепт творожной запеканки из книги "О вкусной и здоровой пище" 1952г. - классика советской кухни))) И решила его опробовать. Ведь именно так готовили наши мамы и бабушки, а еще наверное и детских садах (всем почему-то запомнилась запеканка из садика))) Рецепт простецкий, но получилось неожиданно очень хорошо. Теперь это мой любимый рецепт.


Оладьи из куриной печени


Обожаю печеночные оладьи с детства. Мама готовила их из говяжей печени и всегда целую гору, ели, чаще всего, с соусом из майонеза, кетчупа и чеснока. Сама я сейчас готовлю такие оладушки из куриной печени, мне кажется, что из нее они получаются нежнее, а вместо муки добавляю манку. В этот раз захотелось еще и красоты))) Пекла в силиконовых формочках для яичницы.